Самые красивые места мира в фотографиях

13.02.2014

Стокгольм: необычная кухня удивительного города

__________________________________________________________________

Столица Швеции – настоящий рай для гурманов. Здесь найдется меню по вкусу для любого: строгая классика традиционной шведской кухни соседствует с новаторскими ресторанными решениями. Словом, кулинарный Стокгольм стоит того, чтобы на него обратили внимание.

Добраться до Стокгольма очень просто: из Москвы сюда летают самолеты. Выбрать отель лучше всего в центре города – именно там расположены основные рестораны, на которые стоит обратить внимание. Забронируйте нужную гостиницу на iBooked.ru, а именно на странице отелей Стокгольма:  http://ibooked.ru/hotels/sweden/stockholm – и вы готовы к новым кулинарным впечатлениям.

Шведские повара много лет получают награды на престижных международных фестивалях, успешно сочетая народные традиции и новаторский подход. Неудивительно, что в некоторых ресторанах Стокгольма заказывать столик нужно за несколько недель.

Как известно, эталон качества среди гастрономов – Мишленовский гид. Оценки его экспертов, точные и строгие, служат лучшей оценкой ресторана. Лучшие из них получают мишленовскую звезду, символ гордости, самые лучшие – две звезды. Уникальные рестораны, ради которых стоит совершить путешествие, получают три звезды.

В Стокгольме есть два ресторана, завоевавшие две мишленовских звезды. Один из них – небольшой Fratnzen/Lindberg. Он находится в Старом городе, имеет несколько столиков, и очень уютную домашнюю атмосферу – но все, что касается кухни, здесь на высшем уровне. Ужин – это настоящая церемония из нескольких блюд, а все овощи и ягоды выращивают на собственных огородах.

Второй ресторан, получивший две звезды, находится при Grand Hotel, и это – настоящий культ высокой кулинарии под руководством Маттиаса Дальгрена, самого известного шеф-повара Стокгольма. Главное кредо этого ресторана – торжественность. В нем поражает все: от накрахмаленных скатертей и приборов, сделанных из карельской березы, до торжественной атмосферы в ресторане и окон, из которых открывается вид на королевский дворец. Многие блюда отличают нотки традиционной средиземноморской кухни.

Есть в столице Швеции и авторские рестораны мирового класса, сочетающие самые смелые кулинарные традиции и играют с дизайном. Поклонникам минимализма стоит посетить Рольфс Кек – дизайнерский ресторан, кухня которого представляет собой интересное смешение шведской и французской кухни. Ресторан очень маленький, и все, что может понадобиться посетителям: от специй до дополнительного стула – развешано на крючках вдоль стен.

Интересен и ресторан Pontus!, где блюда подаются по принципу раз мера – от маленького до большого. На размер порции указывают буквы при заказе.

Наконец, нельзя побывать в Стокгольме и не попробовать настоящую шведскую кухню. Множество ресторанов рады предложить блюда национальной кухни. Прежде всего, это рыба и различные морепродукты. Видное место в кухне занимает лосось, который подают в разных видах, а также сельдь (ее маринуют несколькими десятками способов) и раки.

Каким бы ни было знакомство с настоящей шведской кухней, мы уверены, что вас ждет множество удивительных и приятных открытий.

Вам так же будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *